سلطة واكامي للأعشاب البحرية هي طبق جانبي لذيذ غني بالأعشاب البحرية واكامي. طبق من الأطباق اليابانية لاستخدامه لمرافقة اللحوم والأسماك عندما تتناول نظامًا غذائيًا، تعتبر سلطة واكامي للأعشاب البحرية فكرة رائعة إذا كنت ترغب في الحصول على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لصحتك.
الخواص الغذائية لسلطة الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية اكامي هي جزء من عائلة الطحالب البنية ، والطحالب الصالحة للأكل التي تنمو في بعض مناطق اليابان. من الناحية الغذائية ، إنه غذاء غني بالخصائص المهمة.
أنه يحتوي على :
- الفيتامينات ، بما في ذلك أساسا A و C و E و K والأملاح المعدنية ، بما في ذلك السيلينيوم واليود والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
- يعتبر مغذي للغاية لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية مثل التربتوفان.
- هذه التركيبة التغذوية الخاصة تجعله غذاءً كاملاً للغاية: وفوق كل ذلك محتوى البروتين ، الذي يشبه محتوى البقوليات.
- في الغرب لا تُعرف الأعشاب البحرية “واكامي” في المطبخ فقط ، ولكن أيضًا كقاعدة تكميلية ، مفيدة على سبيل المثال لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن ، لتقوية الزوائد الجلدية ومساعدة الجسم في حالات التعب الذهني والبدني .
قيم غذائية عالية في طبق سلطة الاعشاب
بالنسبة لمزيج الفيتامينات والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية ، لا يوجد نقص في الألياف القابلة للذوبان ، وهي ممتازة لتعزيز فقدان الوزن بفضل تأثير الإشباع، يستخدم زيت السمسم والسمسم الأبيض في ارتداء السلطة وإعطائه القليل من الطحالب.
- السمسم غني بحمض اللينوليك والكالسيوم.
- التركيز الكبير لهذا المعدن يجعله مناسبًا جدًا لمرض هشاشة العظام وأيضًا للعناية بالشعر.
خصائص السمسم
للسمسم خصائص متعددة:
- إنه مضاد للالتهابات وهو غني بفيتامين E والأملاح المعدنية ، ليس فقط الكالسيوم ولكن أيضًا المغنيسيوم والفوسفور.
كما أنه يحتوي على أوميغا 6 و أوميغا 3 ، ومضادات الأكسدة قادرة على التصدي لعمل الجذور الحرة والأكسدة الخلوية الناتجة.
تعرف على كيفية تحضير سلطة الأعشاب البحرية من واكامي
طريقة عمل سلطة الاعشاب البحرية للرجيم
المكونات
50 غرام من الأعشاب البحرية المجففة في أوراق
ف ف الماء
2 ملاعق كبيرة من زيت بذور السمسم
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا منخفضة
1 ملعقة طعام خل أرز
20 غرام السمسم الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
طريقة عمل سلطة الاعشاب البحرية للرجيم ” التحضير”
- قطع الطحالب مع مقص في شرائح ، ثم وضعها في وعاء وتغطيتها بالماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- عندما يتم تخفيفها وتضخيمها ، تُصفى وتُضغط جيدًا ، ثم تُقطّعها إلى قطع صغيرة أو شرائح.
- يُمزج زيت بذور السمسم مع صلصة الصويا والخل ومسحوق الفلفل الحار في وعاء.
- نتبل الأعشاب البحرية بالصلصة وترش بذور السمسم. خدمة على الفور.
طريقة أخرى في تحضير سلطة الاعشاب البحرية
- ضع العجينة والأكامي في وعاء كبير وتغطيه بالماء البارد. اتركيه ينقع من 5 إلى 10 دقائق ، حتى يلين. تُصفّى المصفاة وتُجفّ وتوضع في وعاء التقديم.
- لعمل الصلصة ، اخلطي خل الأرز والسكر والزنجبيل ومسحوق الوسابي وصلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء صغير.
- يُسكب نصف الصلصة فوق الأعشاب البحرية ، ويُضاف عصير الليمون ويُقلب بلطف. تذوق وتضاف كمية صغيرة من الملح إذا لزم الأمر.
- يحيط بالسلطة مع الجزر ، الفجل ، ديكون ، الخيار والأفوكادو. يُتبل المزيج قليلاً بالملح ويُرش بالماء المتبقي.
- يرش السلطة مع بذور السمسم الأبيض والأسود وبذور اليقطين والبصل الأخضر.
