طريقة صنع لبن حليب اللوز
يعد حليب اللوز بديلاً للحليب الحيواني الصحي قليل الدسم وهو ضروري في النظام الغذائي لأولئك الذين لديهم حساسية من اللاكتوز. كما أنه شائع جدًا بين النباتيين. مع نمو الاستهلاك ، طور الأشخاص الذين يؤمنون بآثاره المفيدة العديد من الوصفات التي تشبه في الغالب تلك التي تنطوي على استخدام حليب الحيوان. سوف يشرح هذا المقال كيفية تحضير الزبادي الذي يبدأ باللوز. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت ، لكنك ستشعر بالرضا عن ذوقه الطازج.
طريقة صنع لبن حليب اللوز
- الأشياء التي سوف تحتاج إليها
- لوز
- ميلي
- ثقافة البكتيريا لزبادي
- مصفاة
- جرة الزجاج مع غطاء محكم
قبل أن تتمكن من صنع زبادي نباتي ، يجب أن تكون قادرًا على إنتاج حليب نباتي مع اللوز والماء.
امزج 125 جم من اللوز مع 590 مل من الماء.
قم بتصفية السائل الذي تم الحصول عليه لإزالة أي بقايا لم يتم خلطها جيدًا. يمكنك استخدام الشاش أو مرشح الشاي أو مصفاة معينة يمكنك العثور عليها في متاجر الأغذية العضوية والعرقية.
إضافة ثقافة البكتيريا إلى الحليب نظرًا لوجود العديد من الأنواع المختلفة ، تحقق من الإرشادات الموجودة على الحزمة لمعرفة الكميات والنسب الدقيقة. يوصي معظمهم باستخدام حليب اللوز في درجة حرارة الغرفة ، وإذا لزم الأمر يمكنك تسخينه قليلاً على نار خفيفة على الموقد.
دع الخليط يخمر. يمكنك استخدام صانع الزبادي إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن تعلم أن التخمير يستغرق حوالي 8 ساعات.
ملاحظة
ينبهك صانع الزبادي التلقائي عند اكتمال التخمير إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، يمكنك صب الخليط في مقلاة ووضعه في الفرن لمدة 4-6 ساعات (عند درجة حرارة الحد الأدنى) ، في الترمس المعزول لمدة 8 ساعات (ثم نقله إلى حاوية أخرى ل عملية التبريد) أو صبها في وعاء من الطين قابل للإغلاق تم تسخينه لمدة 8 ساعات.
ضع اللبن المخمر في الثلاجة لإبطاء العملية. بهذه الطريقة سيكون طعمه طازجًا عند تصفيته.
ضع قطعة من الشاش على الجرة وأمنها بشريط مطاطي حول فتحة الحاوية.
اسكبي اللبن المخمر في الشاش واتركيه يتدفق داخل الجرة. إذا كنت تريد تناسقًا مماثلاً لليوغوريت التجارية ، فانتظر حوالي ساعة واحدة ، إذا أردت ذلك ، فانتظر أكثر سمكا.
تم الانتهاء من.
نصائح
- ضع الزبادي في الجرة وغطيه بالشاش ثم ثبته على الفتحة بشريط مرن.
- وبهذه الطريقة يمكنك تصفية اللبن ببساطة عن طريق قلب الجرة وتركها تتدفق في حاوية أخرى.عندما يصل إلى الاتساق الذي تريده ، استبدل الشاش بالغطاء العادي وضعه في الثلاجة.
- وبهذه الطريقة ليست هناك حاجة لنقل الزبادي النهائي إلى الجرة من خلال الشاش.زبادي حليب اللوز المحلى له طعم مشابه للقشدة الحامضة.
- جرب هذه الوصفة حتى تجد النكهة والملمس الذي تفضله.
- يمكنك محاولة إزالة قشر اللوز ، وإضافة بعض الفاكهة أو التحلية.
- تذكر أن تضع الفاكهة أو التحلية فقط بعد الانتهاء من جميع الخطوات.
