الرئيسية / صحة ورياضة / المطبخ والطبخ / طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة

طريقة عمل بشاميل بدون زبدة

الصلصة البيضاء أو صلصة البشاميل من تراث الطهي الفرنسي استخدمت بشكل جيد جدا في الأنجلوسكسونية المطبخ، حيث كما هو معروف اسم الصلصة البيضاء، و الصلصة صلصة المحرز في المطبخ ، وتستخدم لتخصيب الأولى والثانية وجعلها أكثر لذيذ ولذيذ. من الواضح ، بالنظر إلى المكونات التي يتكون منها البشاميل ، لا يمكننا بالتأكيد تسميتها خفيفة أو حليفة لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بالتأكيد ، ومع ذلك يمكننا استخدام الاحتياطات لجعلها أكثر صحة.

طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة

طريقة عمل صلصة البشاميل التي نقدمها أخف بسبب

لا يوجد لديه زبد: في مكانه ، استخدمنا زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا نظرنا فقط إلى السعرات الحرارية ، فالفرق لا يكاد يكون شيئًا ، ولكن من وجهة نظر صحية ، لا توجد مقارنة بين اختيار الدهون النباتية ، القيمة كزيت الزيتون البكر الممتاز ، والزبدة ، الدهون الحيوانية، و الحليب شبه منزوع الدسم بدلا من العموم، وذلك لانقاذ على الدهون وإجمالي السعرات الحرارية.

الخواص الغذائية

وتكفل الخصائص الغذائية من الصلصة البيضاء الخفيفة من خلال وجود الحليب و ” زيت الزيتون البكر الممتاز، و الحليب هو مصدر للبروتين عالي الجودة ، أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم ، وهو معدن أساسي للنمو العضلي والهيكل العظمي لدى الأطفال والمراهقين، ولكن ليس كل شيء. لا غنى عن الكالسيوم أيضًا في حالات إزالة المعادن في العظام ، مثل هشاشة العظام. مرض يصيب النساء بشكل رئيسي بعد انقطاع الطمث، و زيت الزيتون البكر الممتاز هو من الدهون غير المشبعة الاحادية التي تحتوي على حمض اللينوليك وحمض البالمتيك وحمض الأوليك. لا غنى عنه للعديد من الوظائف العصبية ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

بشاميل خفيف: استخدامات غذائية

مع صلصة البشاميل الخاصة بنا ، يمكنك تذوق دورة ثانية من السمك ، أو طبخ الخضار أو غرتان أو إعداد لازانيا لذيذة لتناول غداء الأحد. الاستخدامات كثيرة ، جربها واجعل نظامك الغذائي متنوعًا ومبتكرًا دائمًا.

طريقة عمل بشاميل بدون زبدة

تحضير بشاميل خفيف بدون زبدة

صلصة بيضاء خفيفة

المكونات

  • 250 غرام من الحليب شبه منزوع الدسم
  • 250 غرام ماء
  • 25 غ زيت زيتون بكر ممتاز
  • 50 غ طحين 00
  • ملح
  • جوزة الطيب اختياري

الطريقة
اخلطي الماء والحليب في قدر ودعيهم يسخن حتى يصل إلى درجة الغليان تقريبًا.

طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقه عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة

ضعي الزيت في وعاء آخر ، وأضيفي الطحين واخلطيهم جيدًا بمزيج خفقت لتكوين قش ناعم ومتجانس وخالي من الكتل.

طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة
طريقة عمل بشاميل بدون زبدة

في هذه المرحلة ، صب الحليب الساخن والماء ، مع التحريك بخفق لتجنب الكتل، ضعي النار على النار وأضف الملح ومسحوق جوزة الطيب ، واتركه سميكًا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتم الحصول على قشدة ذات اتساق مخملي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *