طريقة تحضير شوربة الخضار
الذي لا يحب أن يأكل حساء الخضار لذيذ لذيذ؟ بغض النظر عن المناسبة ، يعد حساء الخضار طبقًا صحيًا يسعد الجميع. تبحث هذه الوصفة أيضًا في أساسيات التحضير بالتفصيل ، لكنها قابلة للتخصيص تمامًا لأنها تتيح لك استخدام أي نوع من الخضروات. الأشياء الوحيدة التي تحتاجها هي رطل من الخضروات التي تحبها والرغبة في الطهي. جرعات الوصفة هي لإعداد 4 أجزاء من الحساء.
طريقة تحضير شوربة الخضار
المكونات
- 1-1.5 لتر من اللحم (لحم البقر أو الدجاج) أو الخضار
- 2 جزر ، شرائح
- 350 غرام من صلصة الطماطم الريفية
- 1 بطاطا كبيرة ، مكعبات
- 2 سيقان من الكرفس ، مكعبات
- 150 غرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 200 غرام من الذرة (المجمدة أو المعلبة)
- أي الخضروات الأخرى التي تريد تضمينها
- تخفيض السعر
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
طريقة تحضير شوربة الخضار
اغسلي الخضروات
- تنظيفها بعناية باستخدام الماء البارد.
- إذا كان لديهم قشر (كما في حالة البطاطس أو الجزر) ، فركها بفرشاة خضار أثناء غسلها بالماء.
- بعد تنظيفها ضعيها على قطعة قماش لتجف.
قطعي الكرفس والبطاطا مكعبات
- ستحتاجين إلى سكين حاد وعالي الجودة ، ومناسب لقطع الخضار وتقطيعها وتقطيعها.
- ضعي البطاطس وعصي الكرفس على لوحة مطبخ ثابتة ، ثم قصها إلى شرائح بسمك بضع بوصات.
- عند الانتهاء قومي بتدويرها بزاوية 90 درجة وقصها مرة أخرى مع الاحتفاظ بنفس السُمك.
- سوف تحصل مكعبات من حجم موحد.
- لا يجب أن يكون للمكعبات شكل مثالي ، لكن يجب أن يكون حجمها موحدًا.
بالإضافة إلى أن الكرفس والبطاطا مكعبات صغيرة وسوف تطبخ بشكل أسرع. - قطع الفاصوليا الخضراء.
- يجب عليك أولاً حرمانهم من الجذع الموجود في أحد الطرفين ، يمكنك استخدام يديك ،
- أو مقص المطبخ أو السكين.
- ثم اقطعها إلى قطع طولها حوالي 3 سم.
- ثقلها بعد التنظيف وقطعها للتأكد من أنها كافية للصفة.
- إذا لم يكن لديك فاصوليا خضراء أو إذا كنت لا تحبها ، يمكنك استبدالها بالبازلاء أو الهليون (الرقيق) وفقًا لتفضيلاتك.
شريحة الجزر
إذا أردتي يمكنك تقشيرها قبل قصها ، لكن هذا ليس ضروريًا. في أي حال ، قم بإزالة كلا الطرفين بسكين. يمكنك الآن قطع الجزر إلى النصف (أو في الأرباع إذا كانت كبيرة) بالطول. عند الانتهاء ، قم بتدويرها عند 90 درجة واستمر في قطعها للحصول على مكعبات لا يزيد حجمها عن 1-1.5 سم لكل جانب، يمكنك تجربة استخدام الجزر الأرجواني بدلاً من الجزر البرتقالي العادي ، في هذه الأيام يتم العثور عليها بسهولة تامة، سوف تضيف ملاحظة لون خاص إلى الطبق، قومي بشراء الجزر الصغير إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في قصها ، يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحساء بالكامل، إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال الجزر باليقطين ، لأنه بمجرد طهيه يكون لديه تناسق مشابه جدًا.
طريقة تحضير ثوم شوربة الخضار
يقطع الثوم. إذا كنت تستخدمه طازجًا ، فعليك تقشير 2-3 أسافين. قم بتحريرها من الطبقات الخارجية للقشر باستخدام يديك أو بمساعدة السكين ، ثم قم بسحقه على لوح التقطيع باستخدام جانب الشفرة.
- بمجرد تسويتها ، سيكون من السهل تقطيعها. في هذه المرحلة ، قم بتقطيعها بشكل خشن ، وبعد ذلك تقوم بتجميع القطع الموجودة في وسط لوح التقطيع وتواصل عملية القطع.
- استمري في التقطيع حتى تحصل على قطع صغيرة الحجم متساوية.
إذا كنت ترغب في أن تتمتع أطباقك بطعم الثوم القوي ، يمكنك أيضًا استخدام أكثر من ثلاثة أسافين.
للراحة ، يمكنك شراء الثوم المجمد المفروم بالفعل. - وزن الذرة سوف تحتاج 200 غرام من الذرة قصفت بالفعل.
- لحساء الخضار الخاص بك يمكنك أيضا استخدام المجمدة أو المعلبة.
- كبديل للذرة يمكنك استخدام البازلاء.
طريقة طبخ حساء الخضار
اطبخي جميع الخضروات على نار خفيفة في 1-1.5 لتر من الماء. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تشمل إضافة مرق ، صب الماء في قدر كبير وطهي جميع الخضروات على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة. السائل سوف يغلي فقط بالإضافة إلى الخضار ، أضف الثوم والتوابل إلى الوعاء في نفس الوقت، يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاحتواء 1-1.5 لتر من الماء بالإضافة إلى المكونات. المثل الأعلى هو استخدام واحد من المرق مع أسفل سميكة.
