طريقة الحفاظ على زيت جوز الهند
يستخدم على نطاق واسع في المطبخ وكعلاج للتجميل ، وزيت جوز الهند على نطاق واسع للغاية وأحب. عن طريق الاحتفاظ بها بشكل صحيح ، يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى عامين. نظرًا لوجود نقطة انصهار منخفضة إلى حد ما ، يجب وضعها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس. بالإضافة إلى التعامل معها دائمًا باستخدام أدوات نظيفة ، تحتاج إلى التحقق من ذلك من وقت لآخر للتأكد من أنها لم تسوء. يتميز برائحة حساسة ، يمكن استخدام زيت جوز الهند لاستبدال الزبد وزيوت الطهي.
طريقة الحفاظ على زيت جوز الهند
- اختيار منطقة الحفظ
ضع زيت جوز الهند في وعاء مظلم. إذا كانت الجرة أو الزجاجة الأصلية شفافة ، فقم بنقلها إلى حاوية مظلمة لحمايتها من الضوء. يجب أيضًا الاحتفاظ بها في مكان مظلم في المطبخ أو المخزن ، بحيث لا تتعرض لأشعة الشمس.
تجنب تخزينه في حاويات معدنية تفاعلية ، حيث يمكن أن يغير طعم زيت جوز الهند ويجعله غير سار.
احتفظ بزيت جوز الهند في مكان بارد وجاف
ضعه في الخزانة أو في خزانة أو في أي مكان بارد وجاف في المطبخ. حاول العثور على مساحة تقل درجة حرارتها عن 24 درجة مئوية لمنعها من الذوبان. نظرًا لأن زيت جوز الهند لديه نقطة انصهار منخفضة ، فإنه يميل إلى الذوبان بسهولة شديدة. لا تقلق: هذه الميزة لا تلحق الضرر بالمنتج.
على سبيل المثال ، تجنب تخزينه في الحمام أثناء استخدامه كعلاج تجميل. يمكن أن تعاني درجة حرارة الحمام من التذبذبات وتعرض الزيت لمستويات عالية من الرطوبة. يجب عليك أيضًا تجنب الاحتفاظ بها في العلية أو المرآب.
-
ضع الزيت في الثلاجة ليثخن
إذا ذاب الزيت وأردت إعادته إلى الحالة الصلبة ، فضع الوعاء في الثلاجة لعدة ساعات. اتركه يبرد حتى يتحقق الاتساق المرغوب.
يمكن دائمًا الاحتفاظ بزيت جوز الهند في الثلاجة ، لكن بهذه الطريقة يصبح صلبًا تمامًا.
تأكد من أن درجة حرارة التخزين ثابتة. إذا تم تسخين زيت جوز الهند أو تبريده بشكل متكرر ، فقد يحدث سوءًا عاجلاً. بدلاً من ذلك ، اختر موقع تخزين واحد أو درجة حرارة واحدة وتجنب إجراء تغييرات.
لا تقلق إذا كان الزيت يذوب في طريقك من المتجر إلى منزلك. يمكنك وضعه في الثلاجة حتى يثخن قليلاً ثم تخزينه في مخزن.
-
إطالة العمر الافتراضي
تأمين الغطاء على الجرة أو الحاوية. بينما لا تصب زيت جوز الهند في جرة أو زجاجة داكنة ، يجب عليك الاحتفاظ بها في حاوية مغلقة بإحكام. تأكد من ضغط الغطاء أو شده لمنع الأكسجين من إتلاف الزيت.
إذا كنت تستغرق وقتًا طويلاً لإنهاء زجاجة أو علبة من الزيت ، فحاول سكبها في حاوية أصغر بمجرد أن تستخدم نصفها تقريبًا. هذا سوف يقلل من كمية الأكسجين التي سوف تتلامس مع الزيت.
-
اسحب الزيت باستخدام أدوات جافة ونظيفة
عندما تقرر استخدامها ، تأكد من أن الملعقة أو كوب القياس أو السكين المستخدم جافة تمامًا. يمكن للأدوات الرطبة أو القذرة إدخال البكتيريا في الزيت ، مما يؤدي إلى تلفها في وقت مبكر.
افحص زيت جوز الهند كل شهر أو شهرين. نظرًا لأنه يمكن تخزينه لسنوات ، من المهم فحصه لمعرفة ما إذا كان يظهر آثار العفن أو النتانة. راقبها مرة كل شهر أو كل شهرين ورميها في الحالات التالية [6]:
يعطي رائحة كريهة.
لها لون مصفر.
لديها بقع العفن البني أو الأخضر.
لديها جلطات أو اتساق العقدي.
طريقة استخدام زيت جوز الهند
استخدم زيت جوز الهند في المطبخ. استخدم بضع ملاعق كبيرة لتحل محل أي زيت للطهي. نذوبه في مقلاة ونستخدمه في تحميص اللحم أو الخضار. يمكنك أيضًا دمجه في تحضير البطاطا المهروسة (طبيعية أو حلوة).
عند الطهي ، تجنب تركه بالقرب من الفرن. يمكن أن تتسبب حرارة الموقد في الذوبان.
زيت جوز الهند يعطي ملاحظات استوائية حساسة للأطباق.
استخدم زيت جوز الهند للقلي
في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين زيت جوز الهند بدلاً من الزيت النباتي الذي تستخدمه عادة ، مثل الفول السوداني أو الكانولا. ويمكن استخدامه لقلي مجموعة متنوعة من الأطعمة. على سبيل المثال ، استخدمه لطهي شرائح الدجاج أو البطاطا المقلية أو السمك.
يمكن تبريد زيت جوز الهند وإعادة استخدامه للأطعمة المقلية الأخرى. رميها بعد اثنين أو ثلاثة الاستخدامات.