طريقة تحضير ام علي

تُعد وصفة ام علي من أشهى وصفات الحلوى التقليدية المصرية والتي يرجع أصلها لعهد المماليك، انتقلت بعد ذلك لباقي الدول العربية حتى أنها تُقدم في الآونة الأخيرة كحلوى في الأعراس والحفلات في المملكة العربية السعودية وعدد من الدول العربية الأخرى، تعتمد وصفة ام علي في الأساس على رقائق العجين والحليب والمكسرات، لذا نجدها تتمتع بمذاق شهي ومحبب للجميع ولم لا وهي تجمع بين أبسط وألذ المكونات، لتحضير أشهى وألذ ام علي بالمكسرات يمكنك تطبيق الخطوات البسيطة التالية.
المكونات:
عدد 5 رقائق من عجينة البف باستري أو الميل فاي.
2 كوب من الحليب الساخن.
نصف كوب من السكر الأبيض.
مقدار مناسب من المكسرات المجروشة.
نصف كوب من الكريمة السائلة.
2 ملعقة كبيرة من القشطة.
القليل من الفانيليا.

طريقة التحضير:
يتم خبز رقائق البف باستري في فرن ساخن حتى يكتسب لون ذهبي جميل.
يتم تسخين 2 كوب من الحليب حتى يصل لمرحلة الغليان ثم يتم إضافة نصف كوب من السكر الأبيض والقليل من الفانيليا للحليب ويقلب جيدًا.
في قالب فخاري مناسب يتم وضع رقائق البف باستري بعد تقسيمها لقطع صغيرة نوعا ما.
ثم يتم إضافة نصف مقدار المكسرات المجروشة وتخلط جيدًا مع الرقائق.
يتم وضع كمية الحليب المُحلى بالكامل على البف باستري.
يتم توزيع باقي كمية المكسرات المجروشة على سطح القالب؛ مع إضافة 2 ملعقة كبيرة من القشطة ونصف كوب من الكريمة السائلة وذلك لتعزيز نكهة ام علي وللحصول على لون مميز للقالب.
تُخبز ام علي في فرن ساخن حتى تكتسب لون ذهبي جميل، وتُقدم بالهناء.