طريقة تحضير شوربة الخضار

طريقة تحضير شوربة الخضار

الذي لا يحب أن يأكل حساء الخضار لذيذ لذيذ؟ بغض النظر عن المناسبة ، يعد حساء الخضار طبقًا صحيًا يسعد الجميع. تبحث هذه الوصفة أيضًا في أساسيات التحضير بالتفصيل ، لكنها قابلة للتخصيص تمامًا لأنها تتيح لك استخدام أي نوع من الخضروات. الأشياء الوحيدة التي تحتاجها هي رطل من الخضروات التي تحبها والرغبة في الطهي. جرعات الوصفة هي لإعداد 4 أجزاء من الحساء.

طريقة تحضير شوربة الخضار

المكونات

• 1-1.5 لتر من اللحم (لحم البقر أو الدجاج) أو الخضار
• 2 جزر ، شرائح
• 350 غرام من صلصة الطماطم الريفية
• 1 بطاطا كبيرة ، مكعبات
• 2 سيقان من الكرفس ، مكعبات
• 150 غرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 200 غرام من الذرة (المجمدة أو المعلبة)
• أي الخضروات الأخرى التي تريد تضمينها
• تخفيض السعر
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم

طريقة تحضير شوربة الخضار

اغسلي الخضروات

• تنظيفها بعناية باستخدام الماء البارد.
• إذا كان لديهم قشر (كما في حالة البطاطس أو الجزر) ، فركها بفرشاة خضار أثناء غسلها بالماء.
• بعد تنظيفها ضعيها على قطعة قماش لتجف.

قطعي الكرفس والبطاطا مكعبات

• ستحتاجين إلى سكين حاد وعالي الجودة ، ومناسب لقطع الخضار وتقطيعها وتقطيعها.
• ضعي البطاطس وعصي الكرفس على لوحة مطبخ ثابتة ، ثم قصها إلى شرائح بسمك بضع بوصات.
• عند الانتهاء قومي بتدويرها بزاوية 90 درجة وقصها مرة أخرى مع الاحتفاظ بنفس السُمك.
• سوف تحصل مكعبات من حجم موحد.
• لا يجب أن يكون للمكعبات شكل مثالي ، لكن يجب أن يكون حجمها موحدًا.
  بالإضافة إلى أن الكرفس والبطاطا مكعبات صغيرة وسوف تطبخ بشكل أسرع.
• قطع الفاصوليا الخضراء.
• يجب عليك أولاً حرمانهم من الجذع الموجود في أحد الطرفين ، يمكنك استخدام يديك ،
• أو مقص المطبخ أو السكين.
• ثم اقطعها إلى قطع طولها حوالي 3 سم.
• ثقلها بعد التنظيف وقطعها للتأكد من أنها كافية للصفة.
• إذا لم يكن لديك فاصوليا خضراء أو إذا كنت لا تحبها ، يمكنك استبدالها بالبازلاء أو الهليون (الرقيق) وفقًا لتفضيلاتك.

شريحة الجزر

إذا أردتي يمكنك تقشيرها قبل قصها ، لكن هذا ليس ضروريًا. في أي حال ، قم بإزالة كلا الطرفين بسكين. يمكنك الآن قطع الجزر إلى النصف (أو في الأرباع إذا كانت كبيرة) بالطول. عند الانتهاء ، قم بتدويرها عند 90 درجة واستمر في قطعها للحصول على مكعبات لا يزيد حجمها عن 1-1.5 سم لكل جانب، يمكنك تجربة استخدام الجزر الأرجواني بدلاً من الجزر البرتقالي العادي ، في هذه الأيام يتم العثور عليها بسهولة تامة، سوف تضيف ملاحظة لون خاص إلى الطبق، قومي بشراء الجزر الصغير إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في قصها ، يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحساء بالكامل، إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال الجزر باليقطين ، لأنه بمجرد طهيه يكون لديه تناسق مشابه جدًا.

طريقة تحضير ثوم شوربة الخضار

يقطع الثوم. إذا كنت تستخدمه طازجًا ، فعليك تقشير 2-3 أسافين. قم بتحريرها من الطبقات الخارجية للقشر باستخدام يديك أو بمساعدة السكين ، ثم قم بسحقه على لوح التقطيع باستخدام جانب الشفرة.

• بمجرد تسويتها ، سيكون من السهل تقطيعها. في هذه المرحلة ، قم بتقطيعها بشكل خشن ، وبعد ذلك تقوم بتجميع القطع الموجودة في وسط لوح التقطيع وتواصل عملية القطع.
• استمري في التقطيع حتى تحصل على قطع صغيرة الحجم متساوية.
  إذا كنت ترغب في أن تتمتع أطباقك بطعم الثوم القوي ، يمكنك أيضًا استخدام أكثر من ثلاثة أسافين.
  للراحة ، يمكنك شراء الثوم المجمد المفروم بالفعل.
• وزن الذرة سوف تحتاج 200 غرام من الذرة قصفت بالفعل.
• لحساء الخضار الخاص بك يمكنك أيضا استخدام المجمدة أو المعلبة.
• كبديل للذرة يمكنك استخدام البازلاء.

طريقة طبخ حساء الخضار

اطبخي جميع الخضروات على نار خفيفة في 1-1.5 لتر من الماء. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تشمل إضافة مرق ، صب الماء في قدر كبير وطهي جميع الخضروات على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة. السائل سوف يغلي فقط بالإضافة إلى الخضار ، أضف الثوم والتوابل إلى الوعاء في نفس الوقت، يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لاحتواء 1-1.5 لتر من الماء بالإضافة إلى المكونات. المثل الأعلى هو استخدام واحد من المرق مع أسفل سميكة.